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1. Die Huhnerstücke kalt abspülen und trockentupfen.

2. Lauch und Ingwer waschen und in feine Scheben schneiden.

3. Wasser (ca.1 1/4 L) in einem Topf zum kochen bringen. Das Huhn hinzugeben und aufkochen. Den Schaum abschöpfen.

4. Lauch, Ingwer und 1EL Reiswein zum Huhn hinzugeben.

5. Das Huhn bei schwacher Hitze ca.35 Minuten köcheln lassen, bis es ganz gar ist.

6. Das Huhn aus der Brühe nehmen und erkalten lassen. 

7. Das Huhn von den Knochen befreihen und in dünne Scheiben schneiden.

8. Das Huhn auf einem Teller anrichten.

9. 1EL Sojasauce mit 1EL Sesamöl und je einer Prise Salz und Pfeffer verrühren und in ein Schälchen füllen.

Tunken Sie das Hähnchenfleisch bein Essen in die Sauce und geniesen es.